Campus de diciembre 23 – TALLER DE ALIMENTACIÓN, QUÍMICA Y MICROBIOLOGÍA ALIMENTARIA 1º A 5º DE PRIMARIA

Descripción

Este campus se compone de dos partes; aprender haciendo y taller de química y microbiología alimentaria.

PARTE 1. «Aprender haciendo» es nuestro lema para que los pequeños de la casa empiecen a tomar conciencia de la importancia de la alimentación en la salud. Les demostraremos que comer sano también puede ser divertido y sabroso.

Para llevar a cabo nuestro objetivo desarrollaremos un taller en el que:
– Aprenderemos qué alimentos son esenciales para una alimentación completa. Conoceremos qué nutrientes nos aportan los alimentos qué y en qué cantidad y frecuencia nos interesan para ¡crecer fuertes!

– Transformación de recetas. ¿por qué renunciar a los pequeños placeres de la vida si los podemos mejorar? Si modificamos los ingredientes, las cantidades o cómo elaboramos nuestros platos podemos obtener resultados muy parecidos, que nos van a gustar igual o más. Cremas de avellanas, bombones… ¿te lo imaginas?

– Trampantojos, ¿y si lo que ves no es lo que parece? imagínate una hamburguesa sin carne, o una carne picada que sea vegetal. Descubriremos y probaremos un montón de alimentos que tenemos disponibles, pero que no consumimos porque no los conocemos.

Apúntate a este taller, si quieres descubrir cómo nuestra alimentación nos hace estar más sanos y qué podemos hacer para comer mejor sin aburrimientos.

PARTE 2. «Taller de química y microbiología alimentaria»

¿Alguna vez te has preguntado qué hay en el interior de un alimento o cuáles son los habitantes que residen en él?, o, ¿por qué una manzana se oscurece cuando la cortamos? Con este taller de química y microbiología de los alimentos, nos sumergiremos en la ciencia que hay en cada bocado. El taller se estructurará en los siguientes bloques:

Científicos al microscopio

A través del microscopio, exploraremos la composición de los alimentos y las sorprendentes bacterias, mohos y levaduras presentes en ellos. También aprenderemos consejos sobre cómo manipular alimentos en nuestra cocina para evitar la presencia de bacterias que pueden hacernos daño.

Fermentaciones

¡Tranquilos! No todos esos microorganismos son dañinos, si no, ¿cómo se fabricaría el pan o el yogur? Para que éstas funcionen sólo hay que darles de comer y ellas hacen su trabajo. Lo comprobaremos a través de divertidos experimentos.

La magia de los texturizantes

¿Te gustaría elaborar tus propias gominolas? descubriremos cómo ingredientes especiales pueden transformar la consistencia de cualquier alimento dándoles formas sorprendentes. También aprenderemos a elaborar cuajada a partir de leche.

Alimentos camaleónicos

Sí, al igual que los camaleones, hay alimentos que son capaces de modificar su color dependiendo de las condiciones en las que se encuentran. A través de experimentos, veremos que condiciones como el pH o la temperatura hacen que el alimento adquiera un color totalmente distinto. También aprenderemos formas muy sencillas de medir la frescura de algunos alimentos y hacer que se conserven mejor.

CPA SALDUIE